今年是联合国粮农组织“全球重要农业文化遗产”倡议提出20周年。7月18日，全球重要农业文化遗产大会在浙江省青田县开幕，主题为“保护共同农业遗产，促进全面乡村振兴”。
当天，国家主席习近平向全球重要农业文化遗产大会致贺信。习近平强调，人类在历史长河中创造了璀璨的农耕文明，保护农业文化遗产是人类共同的责任。中国积极响应联合国粮农组织全球重要农业文化遗产倡议，坚持在发掘中保护、在利用中传承，不断推进农业文化遗产保护实践。中方愿同国际社会一道，共同加强农业文化遗产保护，进一步挖掘其经济、社会、文化、生态、科技等方面价值，助力落实联合国2030年可持续发展议程，推动构建人类命运共同体。
福州茉莉花与茶文化系统的保护实践
福建省农业农村厅副厅长梁全顺、福州市人民政府副市长林治良、福州市农业农村局局长林健等一行出席会议。
▲省市领导出席全球重要农业文化遗产大会
作为农业文化遗产大家庭的一份子，近年来，福州市高度重视“福州茉莉花茶”农业文化遗产的挖掘、保护、传承与利用。
不余遗力，保护传承
林健表示，将按照习近平主席的贺信精神，继续坚持在发掘中保护、在利用中传承，不断推进农业文化遗产的保护实践，加快提升茶文化影响力、完善茶产业链、增强茶科技竞争力，积极参与国内外文化交流，探索出一整套全球重要农业文化遗产价值提升的“福州方案”。
福州茉莉花与茶文化系统
福州茉莉花与茶文化系统2014年入选全球重要农业文化遗产名录。
▲福州茉莉花茶亮相全球重要农业文化遗产大会
茶，是中国农耕文明的典型代表。中国是茶的故乡，福州是茉莉花茶发源地。福建福州茉莉花与茶文化系统的栽培、窨制工艺，不仅代表着中国农耕文化的精华，造就了福州茉莉花茶的盛名，也见证了东西方文化的交流与合作。
1、福州茉莉花茶垂直系统
福州茉莉花种植与茶文化系统是古人充分利用自然资源，在江边沙洲种植茉莉花，海拔600-1000米的高山上发展茶叶生产，在长达2000年的协同进化过程中，逐渐形成了自山上至河流依次为林—茶—林—楼—茉莉—河流的垂直景观。
▲福州茉莉花茶垂直系统
2、千年窨制工艺
福州先民开发出了精湛的茉莉花茶窨制生产工艺，并衍生出泡茶喝茶艺术及相关的文化活动。制作一款纯正的福州茉莉花茶，仅仅窨花就要经过81道工序，再加上前期原料茶坯、茉莉鲜花的选择、伺花等等，制作技艺的繁复让外人始终难以一窥门道。整套茉莉花茶制作流程可以简单概括为“窨制花茶七条椅，平抖蹚拜烘窨提”。“只闻花香不见花”是窖制茉莉花茶的最高境界。
由于历史上福州人严格保密工艺，窨制工艺在数百年间均未传到其他国家，目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶。
3、农业“活化石”
茉莉花在2000年前的西汉，通过海上丝绸之路传入福州，西方的茉莉与东方的茶在福州这一海上丝绸之路的起点结合，成为代表东方气韵的茉莉花茶。福州茉莉花茶源于汉、成于宋、盛于清，该系统在长达两千年的协同进化过程中逐渐完善，是古人利用环境、适应环境发展农业的典范，是海上丝绸之路农业融合发展的“活化石”。
▲“中国味道”香飘世界
4、文化交流靓丽“名片”
茉莉是故乡情感的寄托。茉莉——莫离，代表永不分离的思乡之意。冰心就将其称之为四海为家的福建人的故乡茶。福州是著名侨乡，海外“三胞”达300多万，福州茉莉花茶的发展凝聚着爱国华侨的心血，凝聚着港澳同胞、台湾同胞和海外侨胞对祖国割舍不了的“根”情，凝聚着福州和海外侨亲的地缘、血缘、文缘、商缘和侨缘。
福州茉莉花茶在福州人闯荡世界的过程中，出口美国、日本、俄罗斯、法国等20多个国家和地区，在与世界茶文化的不断交流互动中，得到了世界茶叶界的高度认可，成为中外文化交流的靓丽“名片”。
▲中外文化交流的典范
擦亮农遗金名片，促进全面乡村振兴
福州市将继续深入贯彻落实习近平总书记来闽考察时关于“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展重要讲话精神，切实落实省委常委、市委书记林宝金调研茶产业时的指示精神以及市领导批示要求，按照《福州市人民政府关于推进福州茉莉花茶产业高质量发展行动方案》，进一步擦亮“福州茉莉花与茶文化系统”农遗金名片，深入进行茶文化资源保护与开发，积极参与国内外文化交流，将“福州茉莉花与茶文化系统”打造成为促进全面乡村振兴的特色产业：
具体举措
①加快提升福州茉莉花茶文化影响力。一是加强茶文化资源保护，深入挖掘“世界茶港”历史文化底蕴，建设中国茉莉花茶博物馆;二是加强茶文化资源开发，在交通要道、旅游景点、大型会议活动现场等广泛推介福州茉莉花茶文化元素;三是丰富茶文化活动，举办福州茉莉花茶文化节，茶产业高级论坛等。
②加快完善福州茉莉花茶产业链。一是扩大茉莉花种植面积，结合“两江四岸”景观提升工程，鼓励企业认种认养，在郊野公园以及闽侯县闽江岸滩规划种植茉莉花;二是培育产业龙头，实施龙头带动工程，打造全产业链龙头企业;三是建设福州茉莉花茶产业园，加快推进闽清县、仓山区福州茉莉花茶产业园建设;四是壮大产业链，提高精深加工水平，支持上下游产品开发。推广茶文旅融合，打造精品线路。
③加快增强福州茉莉花茶科技竞争力。一是加强种质资源保护与选育，实施“全球茉莉花种质资源圃”项目建设，加强茶树种质资源挖掘与保护;二是推动高碳汇示范区建设，建立高碳汇示范茉莉园与茶园;三是推进茉莉花茶标准化建设，实施福州茉莉花茶地标保护工程，做好福州茉莉花茶国家级消费品标准化试点项目实施;四是推动数字茶业发展，建立茉莉花茶种植生态模拟系统;五是加强专业人才队伍建设，加大福州茉莉花茶窨制工艺传承人培育力度，加强相关从业人员培养培训。
④加快扩大福州茉莉花茶市场占有率。一是升级传统市场，加快五里亭茶叶市场升级改造，将其打造成中国最具影响力茶业交易中心和我市地标性建筑;二是拓展国内外市场，办好“中国茶叶交易会”，构建中国茶叶交易大数据中心，搭建全产业链金融服务平台，探索进行中国茶叶期货交易。三是创新营销方式，培育扩大线上交易覆盖范围，丰富线上交易方式。
世界农遗，看中国
全球重要农业文化遗产是农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观。目前，全世界共有65项全球重要农业文化遗产，分布在23个国家和地区，而中国以18个项目位居第一。
来源： 闽榕茶业
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